第79章 加了料也香拽了（2 / 2）

这味道……早就超出了他对凉菜二字的理解，绝非凡品啊！

尝完了灯影萝卜丝，他又将目光转回到了放在饭盒另外一半的酸辣三丝。

这是津市最常见的家常菜，马大勇对这个菜自然也是再熟悉不过了。

无非就是土豆丝丶胡萝卜丝和海带丝三种蔬菜丝混合在一起翻炒一下。

只不过拥有两年帮厨经验的他，知道这道菜可不好炒。

火候不好掌控还在其次，关键是刀工，就像刚刚那萝卜丝一样，这份酸辣三丝切的与那萝卜丝毫无二致。

「刀工真精妙啊！」

马大勇忍不住感叹了一声。

夹起一筷子酸辣三丝往嘴里送去，可送到一半他又停住了。

「嗯？怎么有点黏糊糊的！」

疑惑的一瞬间，马大勇随即就释然了。

「嗨！肯定是因为菜底，里面是有淀粉还是什么的没搅开吧！」

他自己做菜的时候也有这个毛病，于是也没多想，就顺从地将那口酸辣三丝送入了口中。

「咔嚓——」

一口咬下去，马大勇立刻瞪大了双眼。

怎么会！这酸辣三丝怎么会炒得这么脆！

火候把控得如此精准，将食材保持在刚刚断生，却一点都没有变得绵软的那个程度上！

做菜的人对火候的把控简直嵌入了骨髓，这种信手拈来的随意之感，简直太可怕了！

后厨里绝对还藏着一个隐士高人，马大勇更加确定了。

再也忍不住，滚动了一下喉头，他囫囵吞枣一般，迅速地将那一口酸辣三丝吞咽了下去。

瞬间，酸辣丶麻香丶清甜三种味道在舌尖层层绽放，土豆丝的韧劲，胡萝卜丝的绵软，再加上海带丝的脆爽，完美的酸辣与刺激的酱汁包裹着食材，滚入了喉头。