第250章 御膳坊开业爆满（2 / 2）

陈宇穿着一件质地精良的深灰色薄呢大衣，站在巨大的落地窗前。

他的目光越过王府井熙熙攘攘的街道，仿佛能看穿这座正在经历巨变的城市。

「陈总。」

大门被轻轻推开，御膳坊的总经理老周快步走了进来。老周是个四十多岁丶精明强干的南方人，是陈宇花重金挖来的餐饮管理人才。

「老周，下面的情况怎么样？」陈宇没有回头，只是淡淡地问了一句。

「火爆！前所未有的火爆！」老周的声音里透着掩饰不住的激动，手里拿着对讲机都在微微发颤，「一楼大厅翻台率已经达到百分之三百！二楼包间预订已经排到了下个月底！咱们这第一炮，算是彻底打响了！」

陈宇微微点了点头，转过身，走到那张宽大的红木办公桌后坐下。

「意料之中。」

陈宇端起桌上的一杯清茶，吹了吹浮沫。

在这个刚刚改革开放的年代，老百姓的腰包逐渐鼓了起来，对高品质生活的渴望犹如火山爆发。而四九城的餐饮业，大多还停留在国营饭店那种「爱吃不吃丶服务态度生硬」的旧模式里。

他陈宇，带着超越这个时代几十年的现代餐饮管理理念丶极致的服务体验，以及从系统空间里精挑细选出来的顶级食材，降维打击这个市场，如果不能爆满，那才是见了鬼。

「老周。」

陈宇放下茶杯，眼神锐利地看着他：

「开业火爆是好事，但越是这个时候，越要稳住。」

「第一，后厨的卫生和食材质量，必须严格把关！宁可每天限量供应，也绝不允许出现任何以次充好的情况！咱们做的是高端餐饮，口碑是命脉。」

「第二，服务员的培训不能停。那些习惯了国营饭店作风的，趁早给我剔除出去。我要的是微笑服务，是顾客至上。」

老周听着这番话，心里对这位年轻老板的敬畏又深了几分。

面对日进斗金的火爆场面，能保持如此冷静和清醒的头脑，这绝不是一般人能做到的。

「陈总您放心！后厨那边我亲自盯着。所有的食材采购，都是走的咱们自己的内部渠道，绝对万无一失。服务方面，我已经制定了严格的奖惩制度。」老周连连点头保证。